Дерево отличается средней силой роста, в высоту достигает 3-4 м и имеет густую раскидистую плотную крону в виде шара.
Плоды крупные по размеру, их вес составляет 50-60 г, формируются в форме немного сплющенного яйца. Под жёлто-оранжевой кожицей с розовыми крапинами и лёгким опушением скрывается сочная жёлтая мякоть. Вкус плодов представленного сорта оценивается высоко, на 4,8 балла. Фруктовая мякоть плотная, сочная, сладкая, хорошо отделяется от косточки, в которой также содержится сладкое ядро.
Первые плоды развиваются на 4-5 год после прививки, после чего дерево плодоносит каждый год. Цветение начинается в мае, а сбор урожая осуществляется в первой-второй декаде августа, что характерно для сортов со средним сроком созревания. Это частично самоплодный сорт, поэтому для достижения отличного урожая необходимо разместить по соседству с деревом сорта с тем же сроком созревания. Особенно эффективными опылителями могут стать сорта Янтарный, Чемпион Севера, Мичуринский лучший. Одним из главных преимуществ Сардоникса является его высокая морозоустойчивость. Он может выдерживать температуру –33 градуса.