Сорт относится к очень ранним. Созревание ягод происходит на 95-100 день. Обычно сбор урожая начинают уже в середине июля, в регионах с холодным климатом — не позднее первой декады августа. На юге России этот срок сокращается на 2-3 недели в зависимости от погодных условий. По срокам созревания Велес отличается от родительских сортов, у которых этот показатель составляет около 125 дней. У винограда Велес ягоды ярко-розового оттенка, яйцевидной формы, без косточек, относятся к 3 классу бессемянности. У них тонкая прочная кожица, под которой скрывается плотная мякоть. Масса ягоды достигает 4,5-5 г, иногда до 10 г. На солнце они отчетливо приобретают янтарный оттенок на просвет. По своим вкусовым качествам виноград сорта Велес относится к десертным. Для него характерен выраженный мускатный аромат. Во вкусе также доминируют его нотки. Сорт сладкий, со слегка хрустящей, плотной мякотью, напоминающей по консистенции мармелад. Виноград Велес выдерживает понижение атмосферных температур до −21 градуса по Цельсию, нуждается в укрытии. Сорт способен переносить краткосрочные заморозки, но при длительном контакте с холодом может погибнуть. В средней полосе его обязательно укрывают, на юге лозы могут зимовать без принятия дополнительных мер защиты.